No products in the cart.
Seadur as Fontelas Brancellao
69,00 €
(Caja de 6 unidades)
Una joya recuperada.
Notas de cata
- Color: Rosa pálido con matices de cereza.
- Nariz: Aromas de cereza y toques herbáceos de monte bajo.
- Sabor: Fresco, elegante y salino, con sabores a frutas rojas.
Elaboración
Inmediatamente después de encubar la pasta de vendimia, se sangra el depósito para que el mosto adquiera solamente el color deseado. A partir de ese momento, se elabora como un vino blanco.
Maridaje sugerido
Gracias a su acidez y estructura que cortan la grasa y realzan sabores, ideal con mariscos y pescados (a la brasa, al horno), arroces, carnes blancas, empanadas, quesos suaves, ensaladas frescas y hasta platos asiáticos o comida especiada.
Descripción
La uva brancellao era la mayoritaria en la cuenca del río Sil (parte del antiguo Ribeiro Galego) en su transcurso por Valdeorras en el siglo XIX.
En aquella época, se elaboraba en lagares y en ellos el proceso de prensado era anterior al de fermentación, por lo que es posible que, con los medios actuales, el resultado final hubiese sido similar a nuestro rosado.
Se trata de un vino fresco, frutal y mineral, que refleja su origen de Valdeorras.
Producción muy limitada.
(Caja de 6 unidades)
